コラム

山の木は凍え死にしない。

自然で育つ木は前もって養分を蓄積して冬支度をする。しかし、人の手になれた果樹園の木は大きく育つのに集中管理されている。そのために、果樹園の木は自然状態の木に必要な肥料を施されるよりは成長のための窒素肥料を施されるのだ。